Cara Membuat Holat

Holat adalah makan khas simalungun berikut cara pembuatanya 

1 ekor ayam kampung di pangang 

1 ons kemiri  

1 ons jahe  

8 siung bawang merah 

6 siung bawang putih

5 batang sereh?rajang halus 

semua rempah disangrai(dipanggang juga bisa) 

santan kanil dari 2 buah kelapa 

buah sawo yang masih mudah(diparut diambil sarinya sajah)  

  

untuk lalapan : 

bawah merah 

jahe 

caberawit kecil 

jeruk nipis

caranya: 

 Pangang ayam sampai mateang, lalu potong sesuai selera.giling mumbu yang sudah di sangrai.

 campur dengan  kanil santan yang sudah di peras dari dua butir kelapa (jangan diperas dengan mengguanakan air") aduk hingga rata. tambahkan garam sesuai selera, sambil diaduk tambahkan perasan sawoh secara pelan-pelan sampai santan kental.kalu santan sudah mengental berarti sukses atau dah jadi. 

 

siapakan ayam yang sudah dipotong dipring,siram dengan bumbu holat tadi,lalu beri perasan jeruk sesuai selera.